限盐别忽视隐形盐

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使口味变淡六方法

想要减少盐的摄入量，不妨试试以下六个方法。

★凉拌菜最后放盐多采用直接凉拌的方式，吃之前再撒少许盐调味。

★缩短烹饪时间使用简单的烹调手法缩短烹饪时间，在菜出锅前放少许盐，可以使咸味浮在食材表面，避免在烹饪过程中吸入过北京中科白癜风医院三级专科多的盐分。

★调味时使用借味法可以在调味时使用借味法，多用一些天然食材或调味料调味。如在菜肴中放些海米、海苔、海鲜等具有天然咸味的食材，即增鲜又健康。

★多用天然调味料烹饪时不妨使用天然调味料，如胡椒、大蒜、葱姜等都是不错的选择。

★烹饪时加点醋醋是咸味的天然增强剂，在烹饪时稍微加一点便可以做到少盐的同时又不减咸味，而胡椒、大蒜、葱姜等则可以帮北京中科白癜风医院三级专科助变化口味。

★尽量使用低钠盐低钠盐中添加了一定量的氯化钾和硫酸镁，氯化钠含量为65%~70％，而普通食盐氯化钠含量为100%。低钠盐和普通食盐在味道上几乎相差无几，但是可以在用量相同的情况下帮助人们减少北京中科白癜风医院三级专科30%~35%的氯化钠摄入，从而达到减盐的目的。

外出就餐吃拉面别喝汤

当下，人们在外就餐的比例越来越高。有些年轻人甚至一日三餐都在餐馆解决，这对于控制盐分的摄入来说是非常不利的。餐馆为了追求菜肴口感更加咸鲜，会放较多的盐。因此，在条件允许的情况下，应尽量自己做饭。如果需要去餐厅就餐，可以选择清淡的菜式，如清蒸和白灼。对于需要经常在外就餐的人来说，下列窍门北京中科白癜风医院三级专科可以帮助减少盐的摄入量：拉面汤中的钠含量很高，如果吃面不喝汤，则可以减少盐的摄入。一般餐厅的餐桌上会有调味罐，在点餐时可嘱咐服务员少放点盐，如果觉得味道不够再加盐调味也未尝不可。还可以叫服务员倒碗水，吃之前先将菜肴涮一下。

从儿童时期减少对盐的依赖

人们对于盐的喜好是后天逐渐养成的，因此可以从小逐步减少盐的用量，以减少味觉上对盐的依赖。儿童在成长过程中的饮食如果含盐量高，则更容易表现出对盐的偏好。研究发现，软饮料的消费程度是儿童和青少年食盐摄入量的主要因素。中国儿童的人均盐摄入量普遍偏高，农村地区甚至达到了每天10克，这为他们将来罹患高血压埋下了隐患。因此，我们研究所要进行一项针对儿童青少年的行为矫正干预项目，控制高血压的发生。我们将针对学龄儿童开展一个教育项目，来减少他们食盐的摄入量。同时，把这个教育项目纳入全国的教学大纲中，建议将食盐的摄入量减少50%，并开展课堂教育，鼓励儿童向其家人传播减盐知识。

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