物无美恶过则为灾

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NaFeEDTA为何物

EDTA酸，即乙二胺四乙酸，是人工合成的一种很强的络合剂。它可以与元素周期表上的几乎每一种金属络合。

NaFeEDTA，即乙二胺四乙酸钠铁，简称EDTA钠铁。它并中科白癜风医院爱心捐助不存在于自然界，而是由EDTA与铁和钠盐经过化学反应生成的有机化合物。

EDTA及其盐类可添加在食物中，主要用于防止一些由金属催化的氧化反应。它用于食用油、维生素、不饱和脂肪酸中，可防止其氧化、风味改变和脱色；也可用于化妆品、农药、杀菌剂、漂白剂；在橡胶、造纸、纺织印染等工业生产中也中科白癜风医院爱心捐助经常使用。由于它对铅、汞、镉、铝等金属具有亲和力，因此EDTA酸及其盐类也能在医生监管下用于重金属中毒的治疗。但如果EDTA在体内与人体必需的微量元素结合，就可能造成这些元素缺乏。

不缺铁不必补

铁是人体必需的微量元素，而且人体对铁的需求量高于任何其他一种微量元素中科白癜风医院爱心捐助。如果人体缺乏铁元素，就会导致贫血等疾病。

但是铁和铜作为过渡族金属具有一个重要的性质，就是能催化和启动体内的氧化反应。这个氧化反应一旦启动，就会像多米诺骨牌被推倒了一样不停地进行下去，同时产生大量的自由基。这些自由基会攻击人体内的生物大分子（如蛋白质、脂肪），引起一系列的疾病，包括中科白癜风医院爱心捐助肿瘤。

研究显示，血液中的铁元素含量越高，患癌症的风险就越大。因为细胞的生长、分裂必须从血液中摄取铁元素，而癌细胞比正常细胞更容易吸收铁。如果铁元素摄入过多，癌细胞的分裂程度就会加快。另有研究报道称，血液中铁元素含量超标的人更容易遭受中风的袭击。其原因同样是因为体内含铁过高会使脑细胞内生成更多的自由基，从而加重中风的风险。

目前我国市场上不仅有补铁酱油，还有大量添加了NaFeEDTA的强化食品，如饼干、奶粉、饮料及补铁保健品，这些强化食品绝大多数是给婴幼儿吃的。为此，建议不要为不缺铁的婴幼儿、妇女和老人选用铁强化食品。

链接轻度缺铁宜食补