土洋鸡蛋如何鉴别0

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一看外形：从鸡蛋的外形上看，土鸡蛋个头总体较小，蛋壳因含钙量高而坚韧厚实，北京治白癜风的价格硬度大，光亮，较新鲜的有一层薄薄的白北京治白癜风的中医院色膜，表面有较强的立体感。而洋鸡蛋北京治白癜风的医院哪家比较好个头相对较大，皮也较脆薄。北京治白癜风最好的医院是哪家另外，土鸡蛋蛋壳细腻，而洋鸡蛋蛋壳较为粗糙。

二看颜色：土鸡蛋一般呈土黄色或浅褐色，而洋鸡蛋蛋壳颜色较浅。

三看蛋黄：打开蛋壳，蛋黄呈金黄色的是土鸡蛋；蛋黄呈浅黄色的为洋鸡蛋。另外，土鸡蛋虽然个头较小，但是蛋黄很大，且饱满鼓胀，而洋鸡蛋虽然个头较大，但是蛋黄较小。

四看蛋清：打开蛋壳，土鸡蛋蛋清清澈黏稠，略带青黄，蛋黄会浮在蛋清之上，不沉底，用牙签插在蛋黄中间，可以直立起来。而洋鸡蛋蛋白水分多，清稀，黏度小，煎鸡蛋时一下油锅就噼啪作响。