微波加热会产生致癌物吗

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微波如果只是加热食物中的水分子，并不直接产生[url=http://m.39.net/baidianfeng/a_5153159.html][url=http://m.39.net/baidianfeng/a_5153159.html][url=http://m.39.net/baidianfeng/a_5154118.html]北京市中科医院好不好中科医院曝光[/url]中科医院[/url]北京中科医院诈骗曝光[/url]致癌物。如果食物加热温度过高，比如超过120度，氨基酸和碳水化合物反应可能产生丙烯酰胺类疑似致癌物，比如煎炸烤制各种面食、饼干、薯条、薯片、咖啡豆等食品都会产生；超过200度，则蛋白质可能产生杂环胺类致癌物，比如鱼肉煎炸烹调的时候；超过300度，食物中的脂肪会大量产生苯并芘类致癌物，比如烤羊肉串、烤肉、肉类烹调不当发生焦煳的时候。